El Ayuntamiento de Bormujos, a través de la Delegación de Comercio, Desarrollo Local y Emprendimiento, celebrará próximamente una jornada informativa dirigida a profesionales de la hostelería, restauración y alimentación con el objetivo de dar a conocer las claves de la nueva Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
La iniciativa, impulsada por Valentín Ayesa, delegado del área, nace con la voluntad de acompañar al tejido empresarial local en la adaptación a una normativa que introduce importantes cambios en la gestión de alimentos, al tiempo que abre nuevas oportunidades para mejorar la competitividad, la sostenibilidad y la rentabilidad de los negocios. Tendrá lugar el próximo 22 de junio a las 10:00h. en el Centro de Formación (Avda. Mairena del Aljarafe, 56, Bormujos)
Durante la jornada se abordarán los principales aspectos de la nueva legislación, cuyo objetivo es reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, fomentando un uso más eficiente de los recursos y promoviendo beneficios ambientales, económicos y sociales.
Los asistentes conocerán las nuevas obligaciones que deberán asumir los agentes de la cadena alimentaria, las responsabilidades de las administraciones públicas, la jerarquía de prioridades establecida por la ley para evitar el desperdicio y las posibles sanciones derivadas de su incumplimiento.
Además, la sesión ofrecerá una visión práctica sobre cómo transformar estas exigencias normativas en ventajas competitivas. Entre los contenidos destacados figura la apuesta por el producto local y de proximidad como elemento estratégico para la mejora de la rentabilidad empresarial, el fortalecimiento de la identidad gastronómica y la generación de valor añadido para los clientes.
La jornada contará con la participación de la consultora especializada en sostenibilidad Rocío Porfirio Carpio, quien expondrá ejemplos de buenas prácticas, estrategias para optimizar la cadena de suministro y herramientas para reducir costes mediante una gestión más eficiente de los recursos alimentarios.
Ayesa destaca que la “formación y la anticipación serán claves para que las empresas locales puedan afrontar con garantías los nuevos retos normativos y aprovechar las oportunidades que ofrece un modelo de negocio cada vez más alineado con las demandas de los consumidores”.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Bormujos reafirma su compromiso con el apoyo al comercio y la hostelería local, impulsando acciones que favorezcan la innovación, la profesionalización y el desarrollo económico del municipio.
